Távolság a szállodától: 24 km
Ajánlott útvonal: Dávod - Csátalja - Nagybaracska - Bátmonostor - Baja
Próbálja ki: Könnyűzenei koncertek, Néptánc bemutató, Népzenei előadások, Családi- és gyermekprogramok, Színi előadások, Halfőzés, Tűzijáték, Zenés- táncos mulatság
Program időpontja és időtartama: 2011. július egész napos rendezvény |
|
Nagy lángon kezdjük főzni egészen addig amíg elforr a habja. Ezután szórjuk bele a pirospaprikát és lassú tűzön folytatjuk a főzést még 1 óra hosszat. A belsőséget 20 perccel a forrást követően rakjuk bele. Közben folyamatos figyeljük az ízét. Ezzel egy időben a gyufatésztát is kifőzzük. A halat a létől külön tálaljuk és tároljuk.
Programok, lehetőségek
A fesztivál minden évben számos új, és érdekes programot tartogat, azonban vannak a népünnepélynek hagyományos, évről-évre ismétlődő elemei. Ilyenek például a péntek esti könnyűzenei koncert a Petőfi-szigeten, melyen számos neves külföldi és magyar előadó lép fel, vagy a szombati egész napos néptánc és népzenei bemutatók a halászlé főzők között felállított színpadokon. A tűzgyújtás minden bogrács alatt 17 óra tájban egy ünnepség keretében történik, és a fieszta egészen éjfélig tart, mely egy hagyományosan nagyszabású tűzijátékkal záródik. Az adott évi aktuális programlehetőségekért kérjük a fesztivált megelőző hónapban keressék kollégáinkat. Szállodánk évről-évre számos lehetőséget kínál a Bajai Halászléfőző Fesztivál kapcsán. A fesztivál programjait buszbérléssel csoportosan is meg lehet tekinteni, illetve igény esetén az étterem főszakácsa ez alkalomból Bajai halázlevet készít a látványkonyhánkban vendégeink számára. Nagyobb társaság esetén hotelünk bálat is rendez az esemény tiszteletére, melyhez kérjük időben adja le jelentkezési szándékát.
Egyéb lehetőségek
A fesztivál időpontján kívül is lehetősége nyílik szállóvendégeinknek a kulináris élményekre és a mulatozásra. Igény esetén kisebb-nagyobb társaságok részére Bajai halászléfőzéssel egybekötött mulatságot rendezünk hotelünkben, mely alkalmakkor a látványkonyhán vendégeink közvetlen közelről nézhetik a halászlé elkészítésének módját. Az étkezést követő mulatságra igény esetén népzenei és lakodalmas zenei aláfestést is biztosítunk. |
Ismertető
Baján mindig is nagy szerepe volt a halászatnak és az ehhez kapcsolódó egyéb tevékenységeknek, mint például a csónakkészítés, hálófonás, bográcskészítés és a halfeldolgozás. A halászlé mellett természetesen a hal elkészítésének 1001 módját ismeri a helyiek. 1996-óta minden év júliusában rendezik meg a Bajai Halászléfőző Fesztivált. Első alkalommal Baja várossá válásának 300.-dik évfordulóján rendezték, akkor mintegy 463 bográcsban rotyogott a híres bajai halászlé. Az egész hétvégés programon az evés-ivás mellett könnyű- és népzenei koncertek, néptáncos fellépések, színi előadások, családi- és gyermekprogramok is várják az ide látogatókat. A 2010. évi fesztiválon hangsúlyos szerepet kapott az 1800-as évek elején Bajáról világhódító útjára induló nemzeti táncunk, a csárdás. A halászlé elkészítése ugyan egyszerűnek tűnhet, de nem az, a szükséges alapanyagokon kívül nagyon fontos a hozzáadott tudás, tapasztalat és figyelmesség. Ahány ház, annyi szokás – tartja a mondás, nincsen két egyforma halászlé. De egyvalami közös. A sok apró fogás és trükk adja meg igazán a halászlé egyedi ízét, mely apáról fiúra öröklődik.
A Bajai halászlé receptje
Hozzávalók: 3-4kg hal (többségében ponty), 1 nagy fej vöröshagyma/1kg hal, 2-3 evőkanál édes nemes őrölt pirospaprika, ízlés szerint Erős Pista, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 csomag gyufatészta, só. Előkészítés: A halat megtisztítjuk, és sűrűn beirdaljuk, felszeleteljük és besózzuk. 1-2 órát állni hagyjuk. A halikrát és a tejet külön rakjuk. (Fontos: ne sózzuk meg!) A vöröshagymát megpucoljuk és felkockázzuk apróra.Főzés: Belehelyezzük a bográcsba a halat és a felkockázott vöröshagymát, hozzá rakjuk a paradicsomot és a paprikát. Felöntjük vízzel. (kb. 1,3L/1kg hal) |
|
|
| Látnivalók, érdekességek: |
- Türr István Múzeum
6500 Baja, Deák F. u. 1.
Telefon: (79) 324-173
E-mail: bajaimuzeum@freemail.hu
- Éber Emlékház
6500 Baja, Jókai u. 19.
Telefon: (79) 324-216
E-mail: eber.baja@museum.hu
- Sobri Halászcsárda
6500 Baja, Petőfi-sziget, Március 15. stny. 10.
Telefon: (79) 420-654
E-mail: sobrihalaszcsarda@t-online.hu
- Zsilip Vendéglő
6500Baja, Kökény u. 18.
Telefon: (70) 773-96-80
E-mail: zsilip@fibermail.hu
|
|
|
